নুডলসের চার হাজার বছরের ইতিহাস ও আধুনিক বিবর্তন
নুডলসের ইতিহাস প্রায় চার হাজার বছরের পুরোনো, যার উৎপত্তি হয়েছিল চীনে। পরবর্তীতে মার্কো পোলোর হাত ধরে এটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং ১৯৫৮ সালে মোমোফুকু আন্দোর মাধ্যমে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের যুগ শুরু হয়।
বিষয়
২৪টি খবর
নুডলসের ইতিহাস প্রায় চার হাজার বছরের পুরোনো, যার উৎপত্তি হয়েছিল চীনে। পরবর্তীতে মার্কো পোলোর হাত ধরে এটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং ১৯৫৮ সালে মোমোফুকু আন্দোর মাধ্যমে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের যুগ শুরু হয়।
প্রাচীন যুগে পাথরে খোদাই থেকে শুরু করে কালি লেপটে যাওয়া এড়ানোর সুবিধার্থে বিভিন্ন ভাষায় লেখার দিক নির্ধারিত হয়েছে। লেখার এই দিক পরিবর্তনের পেছনে রয়েছে ঐতিহাসিক ও বৈজ্ঞানিক বিভিন্ন কারণ।
মিশরের লাক্ষ্মোর শহরের কাছে থেবানের নেক্রোপলিস থেকে প্রায় তিন হাজার বছরের পুরোনো একটি প্রাচীন সমাধি আবিষ্কৃত হয়েছে। রামমেসাইড আমলের এই সমাধিতে পাসার নামের এক পুরুষ কর্মকর্তার পরিচয় পাওয়া গেছে। আন্তর্জাতিক গবেষক দল এই গবেষণা পরিচালনা করছে।
শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় হিসেবে প্রতিষ্ঠার ২৫ বছর এবং এর ৮৮ বছরের বর্ণাঢ্য কৃষিশিক্ষার ইতিহাস উদযাপিত হয়েছে। ঢাকা শহরে কৃষিশিক্ষার এই প্রতিষ্ঠানের দীর্ঘ পথপরিক্রমায় রয়েছে বহু ঐতিহাসিক মাইলফলক।
বিজ্ঞান অনুযায়ী মস্তিষ্ক আমাদের চেতনার কেন্দ্রবিন্দু। এর ওজন প্রায় দেড় কেজি এবং এতে ৮৬ বিলিয়নের বেশি নিউরন রয়েছে। প্রাচীন ইতিহাস ও বিজ্ঞানের আলোকে মানব মস্তিষ্কের নানা তথ্য তুলে ধরা হয়েছে।
বিশ্বের প্রখ্যাত বেশ কয়েকজন লেখকের আত্মহননের ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট এবং এর পেছনের বিভিন্ন কারণ বিশ্লেষণ করা হয়েছে। বাংলাদেশ, জাপান, যুক্তরাষ্ট্র ও পোল্যান্ডসহ বিভিন্ন দেশের সাহিত্যিকদের জীবন ও মৃত্যুর তথ্য এখানে উঠে এসেছে।
পুরান ঢাকার টিকাটুলীতে অবস্থিত ঐতিহাসিক রোজ গার্ডেন প্যালেস ১৯ শতকের শেষ ভাগে নির্মিত হয়। ১৯৪৯ সালের ২৩ জুন এই ভবনেই পূর্ব পাকিস্তান আওয়ামী মুসলিম লীগ গঠিত হয়েছিল। পরবর্তীতে ১৯৮৯ সালে প্রত্নতত্ত্ব অধিদপ্তর এটি সংরক্ষিত ভবন হিসেবে ঘোষণা করে।
সপ্তম শতাব্দীতে প্রথম খলিফা আবু বকর (রা.)-এর নির্দেশে মেসোপটেমিয়ায় মুসলিম বাহিনী অভিযান পরিচালনা করে। খালিদ ইবনে ওয়ালিদ ও আইয়াদ ইবনে গানামের নেতৃত্বে এই অভিযানে পারস্য সাসানীয় সাম্রাজ্য ও তাদের মিত্রদের বিরুদ্ধে একাধিক ঐতিহাসিক বিজয় অর্জিত হয়।
পুরাকালে জমজমাট থাকা ঢাকার ফরাশগঞ্জের ঐতিহাসিক রূপলাল হাউস আজ বেহাল ও জরাজীর্ণ অবস্থায় পড়ে রয়েছে। প্রত্নতত্ত্ব অধিদপ্তরের সংরক্ষিত পুরাকীর্তির তালিকায় থাকা এই ভবনটি সংস্কার ও রক্ষণাবেক্ষণের অভাবে তার হারানো গৌরব হারাচ্ছে।
সিপাহি বিদ্রোহের ঐতিহাসিক স্মৃতিবিজড়িত ঢাকার আজিমপুর রোডের গোর-এ শহীদ মাজারের দীর্ঘ ইতিহাস ও প্রেক্ষাপট তুলে ধরেছেন গবেষক ও সংশ্লিষ্টরা। ১৮৫৭ সালের সেই উত্তাল সময়ে ঢাকার পরিস্থিতি এবং পরবর্তীতে বিভিন্ন নামকরণের পরিবর্তনের ইতিহাস উঠে এসেছে তথ্যে।
বাংলাদেশে ১ সেপ্টেম্বর সিভিল সার্ভিস ডে পালিত হয়েছে। দিনটি উপলক্ষে ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির ইতিহাস এবং ঔপনিবেশিক আমল থেকে শুরু করে বিভিন্ন প্রশাসনিক সংস্কারের নানা দিক নিয়ে আলোচনা করা হয়।
চিঠির ইতিহাস কেবল যোগাযোগের মাধ্যম নয়, বরং মানবসভ্যতার আবেগ, নস্টালজিয়া এবং ঐতিহাসিক ঘটনার এক অনন্য দলিল। আধুনিক ডিজিটাল বার্তার যুগেও চিঠির আবেদন ও ঐতিহাসিক গুরুত্ব অপরিসীম।
জাপানে প্রায় ২৬ লাখের বেশি ভেন্ডিং মেশিন রয়েছে। বিশ্বের প্রথম ভেন্ডিং মেশিন তৈরি হয়েছিল প্রাচীন মিসরে। বর্তমান প্রযুক্তির এই যন্ত্রগুলো নিয়ে বিস্তারিত তুলে ধরা হয়েছে।
বাংলাদেশের রাজনীতির বর্তমান প্রেক্ষাপটে শব্দকোষের বিবর্তন, পরিবহন খাতের দুর্নীতি এবং রাজনৈতিক দলদাসত্বের ইতিহাস দীর্ঘদিনের। অষ্টাদশ শতাব্দীর মীর জাফর থেকে শুরু করে কারবালা এবং সংবিধানের ৭০ অনুচ্ছেদ পর্যন্ত এর নানামুখী ঐতিহাসিক ও কাঠামোগত ভিত্তি রয়েছে।
মক্কার এক সম্ভ্রান্ত পরিবারে জন্ম নেওয়া ওমর ইবনুল খাত্তাব যৌবনে ব্যবসা উপলক্ষে সিরিয়া ও ইরাক ভ্রমণ করেছিলেন। কুস্তিতে জয়লাভ এবং অশ্বচালনায় পারদর্শিতার জন্য ইসলামপূর্ব যুগেও তাঁর খ্যাতি ছিল।
১৯৬৮ সালে পাকিস্তান সরকার বিদ্রোহী কবি কাজী নজরুল ইসলামকে নিয়ে একটি বিশেষ ডাকটিকিট প্রকাশ করে। ২৪ বছরে পাকিস্তান পোস্টাল সার্ভিস সর্বমোট ২৯৬টি স্মারক ও সাধারণ ডাকটিকিট প্রকাশ করেছিল।
নোয়াখালীর সুবর্ণচর উপজেলার ‘ধানের শীষ’ গ্রামটি একসময় ‘পোড়াচর’ নামে পরিচিত ছিল। ১৯৭৭ সালে ভূমিহীন মানুষের বসতি স্থাপনের পর নানা ঐতিহাসিক ঘটনার মধ্য দিয়ে গ্রামটির বর্তমান নামকরণ ও জনবসতি গড়ে ওঠে।
মুহাম্মদ আলি জিন্নাহর ফুসফুসের যক্ষ্মা রোগ ১৯৪৬ সালে গোপন রাখা চিকিৎসকদের পাকিস্তানের বেসামরিক পুরস্কারের জন্য মনোনীত করা হয়েছে। ড. ল রতনজি প্যাটেল এবং ড. জল ডেবু নামের দুই পার্সি ডাক্তারকে এই সম্মাননা দেওয়া হচ্ছে।