পেঁয়াজে কালো দাগ ও ছত্রাক সংক্রমণ নিয়ে নতুন সতর্কতা

বাংলাদেশে পেঁয়াজে কালো দাগ বা ছত্রাকের সংক্রমণ এবং তা খাওয়ার উপযোগিতা নিয়ে সতর্কতা জারি করা হয়েছে। ১০ সেপ্টেম্বর ২০২৬ তারিখে প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, পেঁয়াজের গায়ে কালো দাগ দেখা দেওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ হলো ছত্রাকের সংক্রমণ। এই ধরনের সমস্যা মূলত পেঁয়াজ সংরক্ষণের ত্রুটির কারণে হয়ে থাকে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা রয়েছে এবং বাতাস চলাচল কম করে এমন জায়গায় পেঁয়াজ সংরক্ষণ করলে ছত্রাক দ্রুত বাড়তে পারে। পেঁয়াজের গুণগত মান বজায় রাখতে এবং পচন রোধ করতে সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করা অত্যন্ত জরুরি।

সংগৃহীত তথ্যে আরও জানানো হয়েছে, পেঁয়াজ দীর্ঘদিন ভালো রাখতে হলে সবসময় শুকনো এবং পর্যাপ্ত বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় রাখা প্রয়োজন। উপযুক্ত পরিবেশ নিশ্চিত করা না গেলে পেঁয়াজে সহজেই ছত্রাক আক্রমণ করতে পারে।

তবে শুধু বাইরে নয়, অনেক সময় পেঁয়াজের ভেতরের অবস্থাও ভাবনার বিষয় হয়ে দাঁড়ায়। খোসা ছাড়ানোর পরও যদি পেঁয়াজে কালো দাগ, গুঁড়া বা ছত্রাকের মতো কোনো আস্তরণ দেখা যায়, তখন সতর্ক হওয়া উচিত।

এ ধরনের পরিস্থিতিতে ওই পেঁয়াজ না খাওয়াই ভালো বলে সতর্ক করা হয়েছে। স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়াতে এবং নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে ক্ষতিগ্রস্ত পেঁয়াজ পরিহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।