#রসায়ন

পপকর্ন তৈরির বিজ্ঞান ও তাপগতিবিদ্যা

পপকর্ন তৈরিতে বিশেষ জাতের ভুট্টা ব্যবহার করা হয় যার ভেতরে আর্দ্রতা থাকে। নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছালে চাপ সহ্য করতে না পেরে দানা ফেটে পপকর্ন তৈরি হয়। এর সুবাস ও স্বাদের পেছনে রয়েছে নির্দিষ্ট কিছু রাসায়নিক যৌগ।