স্লোভেনিয়ায় ২৬তম আন্তর্জাতিক ভাজা আলু উৎসব অনুষ্ঠিত
স্লোভেনিয়ার লিপোভচি গ্রামে ২৬তম আন্তর্জাতিক ভাজা আলু উৎসব উদযাপিত হয়েছে। তবে রেকর্ড ভাঙা খরা ও গরমের কারণে চলতি বছর দেশটিতে আলু উৎপাদনে বড় ধরনের ধাক্কা লেগেছে।
প্রকাশ: · ১ মিনিট পড়া
বিজ্ঞাপন
স্লোভেনিয়ার প্রেকমুরজে অঞ্চলের লিপোভচি গ্রামে ২৬তম আন্তর্জাতিক ভাজা আলু উৎসব অনুষ্ঠিত হয়েছে। প্রায় ১ হাজার বাসিন্দার এই গ্রামে আয়োজিত এই উৎসবে সমাজের বিভিন্ন স্তর থেকে লোকজন অংশ নেন। উৎসবের মূল উদ্দেশ্য আনন্দ করা হলেও, অংশগ্রহণকারীরা ভাজা আলু তৈরির নানা দিক নিয়ে কথা বলেন।
উৎসবের অন্যতম অংশগ্রহণকারী মাতজাজ লাভরিক নিজের সম্পর্কে বলতে গিয়ে জানান, তিনি পুরোপুরি একজন আলুপ্রেমিক। তিনি বলেন, আলু ছাড়া জীবনটা যেন একই রকম থাকে না এবং বাড়িতে থাকলেই তাদের মেনুতে সবসময় আলু থাকে। এছাড়া মারিজা বেভ নামের আরেক অংশগ্রহণকারী উল্লেখ করেন যে, আলুর ফলন হয়তো অন্য বছরের তুলনায় কিছুটা খারাপ হয়েছে, তবে সেলারের ভেতরে নেওয়ার আগেই সেগুলো খরা থেকে রক্ষা পেয়েছিল।
মারিজা বেভ আরও বলেন, আমরা সবাই মোটামুটি জানি কীভাবে ভাজা আলু তৈরি করতে হয়, তবে মূল বিষয় হলো আনন্দ করা। মারিজা কোভাক জানান, তাদের খামারে সপ্তাহের যেকোনো দিনই ভাজা আলু থাকে। পেত্রা মোলেক মন্তব্য করেন যে এটি আলুর ধরণ এবং ক্ষেতের অবস্থানের ওপর অনেকটাই নির্ভর করে। আল-জাজিরার প্রতিবেদনে এই উৎসব ও কৃষির সার্বিক পরিস্থিতি তুলে ধরা হয়েছে।
এদিকে উৎসবের আনন্দের বাইরেও বিশ্বজুড়ে কৃষি খাতের ওপর জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব স্পষ্ট হয়ে উঠেছে। ইউরোপে তীব্র খরা ও রেকর্ড ভাঙা গ্রীষ্মের তাপমাত্রার কারণে কৃষিপণ্যের উৎপাদন ব্যাহত হয়েছে। শক্তি ও জলবায়ু গোয়েন্দা ইউনিট (ECIU)-এর টম ল্যাঙ্কেস্টার উল্লেখ করেন যে, ইউরোপের অন্যতম তৃষ্ণার্ত ফসল হওয়ায় আলুর ফলন মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়াটা অবধারিত ছিল।
টম ল্যাঙ্কেস্টার আরও বলেন, জলবায়ু পরিবর্তনের সামনের সারিতে থাকা আলু চাষিদের জন্য পরিস্থিতি অত্যন্ত কঠিন হয়ে দাঁড়িয়েছে। গ্রীষ্মের খরতাপের প্রভাব খাদ্য ও কৃষির ওপর স্পষ্ট হওয়ায় শিল্প খাতের প্রাক্কলন অনুযায়ী কিছু ক্ষেত্রে ফলন ২০ শতাংশ পর্যন্ত কমে গেছে। এছাড়া বিশ্বের বৃহত্তম রপ্তানিকারক দেশগুলোতেও আলুর ফলন থেকে ৩১ লাখ টন পর্যন্ত ঘাটতি দেখা দিয়েছে।
স্লোভেনিয়ার কৃষি ও বন অধিদপ্তর জানিয়েছে, এ বছর দেশটির আলু উৎপাদনে ৩০ থেকে ৯০ শতাংশ পর্যন্ত ক্ষতি হতে পারে। এর আগে ২০২৫ সালেও দেশটি তাদের মোট আলু চাহিদার মাত্র প্রায় এক তৃতীয়াংশ উৎপাদন করতে সক্ষম হয়েছিল। আঠারো শতকের সম্রাজ্ঞী মারিয়া থেরেসা এবং জানেজ জামব্রোসিক এই পুরো কৃষি ও উৎসবের প্রেক্ষাপটের সঙ্গে যুক্ত রয়েছেন।
বিজ্ঞাপন
